[gravata]Wissen, wie sich die Modelle der gewerblichen Kältetechnik unterscheiden [/gravata]

In dieser Ausgabe werden wir über frostfreie Kühlschränke für den gewerblichen Einsatz sprechen. Es ist die zweite Ausgabe einer Reihe, die sich mit Haushaltsmodellen beschäftigt.

Eine kurze Erinnerung, was ein frostfreier Kühlschrank ist: ein Modell, das über eine automatische Abtauung verfügt (Erfahren Sie mehr über dieses Thema.)

Da es der Öffentlichkeit als Unterscheidungsmerkmal näher gebracht wird, kann es den Anschein haben, dass diese Methode nur in der Haushaltskühlung verwendet wird. Aber sie ist auch in gewerblichen Kühlanlagen üblich.

In gewerblichen Kühlsystemen besteht ein größeres Eisbildungspotenzial durch das häufigere Öffnen der Türen. Denken Sie an die Ausstattung von Bars, Bäckereien oder Supermärkten. Sie wird jeden Tag von Dutzenden von Menschen benutzt, die sie oft lange Zeit offen halten, um ein Produkt auszuwählen.

In Systemen ohne Tür – wie z. B. im Kühlgang – ist dieses Eisbildungspotenzial noch größer. Dies liegt daran, dass die in der Umgebungsluft vorhandene Feuchtigkeit ungehinderten Eintritt in das System hat.

Während die Abtauanlage in den frostfreien Kühlschränken im Haushalt immer mit einem elektrischen Widerstand Stelle der Eisansammlung erwärmt, ist dies in den kommerziellen Systemen nur eine der Möglichkeiten, das angesammelte Eis zu beseitigen.

In den Bierdisplays ähnelt das verwendete System beispielsweise dem der Haushaltskühlung: Widerstände, die mit einem Temperatursensor verbunden sind, der durch einen Timer aktiviert wird, schmelzen die gesamte Eisschicht, die sich auf der Oberfläche des Verdampfers bildet.

Während die Displays, die für Getränke entwickelt wurden, die nicht gefroren werden müssen (z. B. Wasser), keinen elektrischen Widerstand benötigen. Schon der normale Zyklus des Kompressors reicht aus, um das Eis zu schmelzen. Es gibt keine erzwungene Abtauung mithilfe von elektrischem Widerstand. Es handelt sich jedoch um ein frostfreies System, da es über einen Ablauf und eine Wanne verfügt und zum Abtauen nicht regelmäßig abgekoppelt werden muss.

Eine Technologie, die es für die Haushaltskühlschränke nicht gibt, aber in den kommerziellen verwendet wird, ist die so genannte Abtauung durch Heißgas (das Gas ist in diesem Fall das Kühlmittel).

Sie ist in größeren Systemen vorhanden, wie z. B. den großen Kühlgängen von Supermärkten oder den größeren Bierauslagen.

Bei dieser Technologie strömt die Kühlflüssigkeit heißer durch den Verdampfer und verhindert, dass dort Eis entsteht. Die Abtauung ist effizienter als bei der Verwendung von Widerständen, da sie direkt im Verdampfer erfolgt. (Widerstände befinden sich nicht im Verdampfer, sondern nur in der Nähe, was ihren Wirkungsgrad verringert).

Für die Abtauung durch Heißgas ist ein Wegeventil am Ausgang des Kondensators erforderlich. Dieses Ventil, das durch einen Timer aktiviert wird, lässt die Kühlflüssigkeit vom Ausgang des Kondensators direkt zum Verdampfer gelangen, ohne das Steuerelement (Expansionsvorrichtung) zu passieren, das sie abkühlen würde.

Im Hinblick auf den Energieverbrauch kann die Abtauung durch Heißgas einige Vorteile bringen. Es gibt eine Spitze im Energieverbrauch, wenn die Flüssigkeit (in gasförmiger Form) erwärmt wird, aber das System als Ganzes verbraucht weniger, verglichen mit denen, die elektrischen Widerstand verwenden (die durch mehr Zeit aktiviert werden).

Die Abtauung durch Heißgas hat einige Vorteile, aber es ist notwendig, auf die möglichen Auswirkungen zu achten. Während Widerstände bei mehreren Kompressorenmodellen verwendet werden können, ohne die Konstruktion des Systems zu beeinflussen, erfordert Heißgas einen stärkeren Kompressor (wie die Modelle der NTU-Familie von Embraco). Darüber hinaus muss das System ausgewogen sein, um zu vermeiden, dass der Durchfluss des Verdichters stark ansteigt – was die Gefahr mit sich bringt, das Verdichterventil zu beschädigen.

Die häufigsten Probleme und Lösungen

Wie bei den frostfreien Haushaltskühlschränken für den gewerblichen Gebrauch sind die kommerziellen Systeme mit dieser Technologie mit Problemen behaftet, die zu Wasserleckagen und Eisansammlungen führen.

Was bei den kommerziellen Systemen anders ist, sind die Risiken, die mit der bereits erwähnten Technologie der Abtauung mit Heißgas verbunden sind: Schäden am Verdichterventil – die in der Regel durch einen Fehler in der Konstruktion des Systems (auch bei Verwendung eines ungeeigneten Verdichters) und durch schlecht ausgeführte Reparaturen verursacht werden.

Im Falle eines Wasseraustritts, auf der Außenseite des Kühlschranks oder im Inneren, sind die Ursachen und Lösungen die gleichen wie bei den bereits erwähnten frostfreien Kühlschränken im Haushalt.

Im Allgemeinen können diese Probleme der Wasserleckage mit einfacher Wartung der Drainage und des Abflusses gelöst werden:

• Tauschen Sie die Schale gegen eine größere aus, wenn die Umgebung sehr kalt und/oder feucht ist, und lassen Sie die Schale nicht trocknen, bevor Sie einen zweiten Abtauzyklus beginnen;
• Platzieren Sie die Schale näher am Kompressor, wenn sie nicht nah genug dran ist, was die Verdunstung des Wassers verzögert (das Wasser verdunstet durch die Wärme des Kompressors);
• Korrigieren Sie die Position der Schale oder ersetzen Sie sie durch eine neue, wenn sie schief oder rissig ist;
• Positionieren Sie den Ablauf so, dass das Auftauwasser nicht mehr aus der Wanne auf den Boden läuft.
• Reinigen Sie den Ablauf oder wechseln Sie ihn gegebenenfalls, um das Problem der Wasseransammlung durch Schmutz oder Verdichtung zu lösen.

Das Problem der Eisansammlung entsteht, wenn die Abtauzyklen nicht in der Lage sind, alle Verdampfer abzutauen. In diesen Fällen verstopft das Eis in der Regel die Klappen des Verdampfers, nachdem es sich in ihnen allmählich angesammelt hat.

Dies geschieht in der Regel in sehr heißen und feuchten Umgebungen. Und auch durch das sehr häufige Öffnen der Kühlschranktür – was, wie wir bereits gesagt haben, vor allem bei der Nutzung von gewerblichen Kühlschränken auftritt, zu denen die Öffentlichkeit Zugang hat.

Um die Ursache des Problems zu finden, ist es notwendig, die Komponenten zu überprüfen (die folgende Liste bezieht sich auf gewerbliche Kühlschränke, die nicht das System der Abtauung durch Heißgas verwenden). Unter den Problemen, die auftreten können, sind die folgenden hervorzuheben:

• Der Widerstand kann kurzgeschlossen sein;
• Der Timer funktioniert nicht richtig und deshalb dauert das Abtauen länger als nötig;
• Der Temperatursensor funktioniert nicht richtig;
• Der Ventilator des Verdampfers löst sich nicht oder und verriegelt nicht.

Neben diesen Ursachen, die am häufigsten auftreten, können auch andere elektrische Komponenten der Geräte die Ursache des Problems sein. Daher ist es unerlässlich, die elektrische Leitfähigkeit in jeder einzelnen von ihnen zu überprüfen. Wenn ein Fehler festgestellt wird, tauschen Sie die Komponente aus.

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