Como preservar melhor a comida nestes tempos de pandemia

A chave para prolongar a conservação dos alimentos é manter uma temperatura estável dentro do refrigerador

Diante da pandemia global do coronavírus, todos os países afetados lidaram com a situação utilizando medidas como distanciamento social, isolamento, quarentena ou até mesmo bloqueios totais, em vários graus. Nesse período em que as pessoas estão mais em casa, seja porque a rotina não voltou totalmente ao normal ou porque o home office foi mantido, a conservação de alimentos tornou-se uma questão importante para as famílias, levando em conta três aspectos: aumento do consumo de alimentos em casa, considerando todos os membros da família, redução do estoque de certos produtos nos supermercados e aumento do consumo de energia.

O refrigerador doméstico, nesse sentido, acaba ficando mais cheio porque há mais pessoas comendo em casa durante o dia inteiro, diferente da rotina habitual. Os integrantes das famílias tendem a comprar mais comida para evitar as idas desnecessárias aos supermercados. Além disso, mais pessoas em casa significa um aumento na frequência de abertura da porta do refrigerador ao longo do dia. 

Diante dessa situação, especialistas da Nidec Global Appliance, fabricante de compressores Embraco, referência global em tecnologia para toda a cadeia de refrigeração doméstica e comercial, compartilham algumas recomendações importantes para manter os alimentos frescos dentro da geladeira.

É consenso entre os especialistas que as pessoas evitem comprar por pânico, portanto, a recomendação é fazer uma lista antes de ir ao supermercado e comprar apenas mantimentos suficientes por até 15 dias. Isso evitará desperdícios e também o impacto social da falta de estoque nos supermercados. 

Evite variações de temperatura

É importante saber que a chave para prolongar a frescura dos alimentos é evitar a variação de temperatura dentro do refrigerador, pois é ela quem promove a criação e o desenvolvimento de microrganismos nos alimentos, responsáveis ​​por acelerar o processo de deterioração.

Para manter a temperatura adequada dentro do refrigerador, é recomendado evitar a abertura constante da porta e não obstruir a ventilação do ar, porque impede que o frio atinja todos os diferentes níveis do gabinete. As pessoas também devem evitar colocar alimentos que ainda estão quentes no refrigerador, pois isso não apenas aumenta a temperatura interna, mas também afeta a conservação dos alimentos e aumenta o consumo de energia, porque o equipamento precisará trabalhar mais para atingir a temperatura adequada novamente.

Durante esses períodos de pandemia, também não é recomendável colocar laticínios na porta do refrigerador, pois esses produtos se decompõem rapidamente sendo submetidos a mudanças de temperatura. “Quando se trata de preservar e manter a frescura dos alimentos, a chave está na variação de temperatura. Manter uma temperatura constante melhora a preservação de alimentos e bebidas”, diz David Ramírez, engenheiro de aplicação do suporte técnico da Nidec Global Appliance. 

Limpeza duas vezes por mês

Um aspecto importante que contribui para a preservação dos alimentos é a limpeza do refrigerador pelo menos duas vezes por mês, já que o acúmulo de microorganismos gerados por leite ou suco derramado, ou qualquer alimento estragado cria um sistema de contaminação que continua viajando internamente, acelerando o processo de decomposição de outros alimentos.

“Estamos em uma situação que nunca imaginamos e é necessário mudar hábitos, conscientizar o uso otimizado do refrigerador e sua manutenção adequada por todos os membros da família. Além disso, devemos ter cuidado, pois esse momento exige que o refrigerador funcione com 100% de capacidade, pois é um equipamento essencial que ajuda a prolongar o frescor do que comemos ”, comenta Jorge Romero, gerente de vendas da Nidec Global Appliance.

Para a Nidec Global Appliance, é importante desenvolver novas tecnologias que melhorem a conservação de alimentos, por isso mantemos uma forte parceria com os fabricantes de refrigeradores, a fim de atender às necessidades dos consumidores e continuar fornecendo compressores eficientes, responsáveis ​​pela regulação de temperatura desses aparelhos.

Sobre a Nidec Global Appliance

Com mais de 14.000 funcionários em 8 países, a Nidec Global Appliance fabrica e comercializa as soluções de refrigeração da Embraco para uma variedade de aplicações de refrigeração, além de motores para máquinas de lavar louça, máquinas de lavar e secadoras. Seu foco é fornecer um portfólio abrangente capaz de atender às necessidades dos clientes através de altos padrões de qualidade, competitividade e eficiência energética. A divisão faz parte da Nidec Corporation, líder global em motores e componentes, com sede no Japão. Mais informações: www.nidec.com

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