{"id":7135,"date":"2020-06-25T21:29:29","date_gmt":"2020-06-25T21:29:29","guid":{"rendered":"https:\/\/refrigerationclub.com\/pt-br\/?p=7135"},"modified":"2025-11-26T13:16:49","modified_gmt":"2025-11-26T13:16:49","slug":"como-funciona-um-sistema-de-refrigeracao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.embraco.com\/blog\/como-funciona-um-sistema-de-refrigeracao\/","title":{"rendered":"Como funciona um sistema de refrigera\u00e7\u00e3o?"},"content":{"rendered":"

Adriano Francisco Ronzoni, gerente de\u00a0<\/span><\/p>\n

Pesquisa e Desenvolvimento na Nidec Global Appliance<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Criado em 2019, o Dia Mundial da Refrigera\u00e7\u00e3o surgiu com o intuito de conscientizar a comunidade internacional sobre o papel do HVAC-R em toda a sociedade. Durante s\u00e9culos, a humanidade confiou exclusivamente na natureza para produ\u00e7\u00e3o de frio. Dos sistemas subterr\u00e2neos de preserva\u00e7\u00e3o de alimentos e bebidas feitos de an\u00e9is de terracota do imperador Chin\u00eas Shih Huang Ti (220 A.C) at\u00e9 as fazendas de gelo do rio Hudson em meados do s\u00e9culo XIX, o advento de tecnologias de resfriamento ficou limitado pela disponibilidade de gelo natural durante os meses de inverno (Gantz, 2015).\u00a0<\/span><\/p>\n

Pode-se afirmar que o ramo da ind\u00fastria que conhecemos hoje como cadeia do frio teve sua origem nas \u201cfazendas de gelo\u201d do rio Hudson, em Nova Iorque, nos Estados Unidos, de onde os blocos de gelo eram extra\u00eddos pelo processo de <\/span>Ice Harvesting<\/span> (colheita de gelo). Durante os meses de inverno, os blocos eram cortados, removidos e ent\u00e3o transportados de navio para diferentes localidades onde eram armazenados em <\/span>Ice Houses<\/span> (dep\u00f3sitos isolados termicamente para preservar o gelo extra\u00eddo da natureza). As primeiras tentativas de produ\u00e7\u00e3o artificial de frio s\u00e3o atribu\u00eddas ao professor Willian Cullen, da Universidade de Edimburgo que, em 1755, produziu gelo ao fazer v\u00e1cuo em um recipiente contendo um fluido vol\u00e1til. Somente em 1834, obteve-se a primeira descri\u00e7\u00e3o completa de um sistema de refrigera\u00e7\u00e3o contendo os quatro processos b\u00e1sicos (compress\u00e3o, condensa\u00e7\u00e3o, expans\u00e3o e evapora\u00e7\u00e3o), trabalho realizado pelo inventor e engenheiro mec\u00e2nico brit\u00e2nico Jacob Perkins (British patent 6.662). Desde ent\u00e3o, evolu\u00edmos muito, alcan\u00e7ando novas tecnologias que permitiram a expans\u00e3o dos neg\u00f3cios e da qualidade de vida ao redor do mundo.<\/span><\/p>\n

Como funciona um sistema de refrigera\u00e7\u00e3o?<\/h4>\n

A grande maioria dos refrigeradores funciona atrav\u00e9s de um princ\u00edpio conhecido como compress\u00e3o mec\u00e2nica de vapor. Um sistema de refrigera\u00e7\u00e3o t\u00edpico \u00e9 composto por quatro componentes b\u00e1sicos: compressor, condensador, dispositivo de expans\u00e3o e evaporador. Um fluido vol\u00e1til (fluido refrigerante) circula atrav\u00e9s do sistema de refrigera\u00e7\u00e3o onde \u00e9 repetidamente convertido entre as formas de l\u00edquido e vapor. O compressor \u00e9 respons\u00e1vel por comprimir o fluido refrigerante na condi\u00e7\u00e3o de vapor superaquecido da press\u00e3o de baixa (press\u00e3o de evapora\u00e7\u00e3o) at\u00e9 a press\u00e3o de alta (press\u00e3o de condensa\u00e7\u00e3o). Depois desse processo, o fluido refrigerante em alta press\u00e3o e temperatura escoa atrav\u00e9s do condensador.\u00a0<\/span><\/p>\n

E qual a fun\u00e7\u00e3o do condensador?<\/span> <\/span>O condensador \u00e9 um trocador de calor que opera em alta press\u00e3o e a uma temperatura superior \u00e0 temperatura do ambiente onde o sistema est\u00e1 localizado. Dessa forma, o condensador \u00e9 capaz de rejeitar calor do fluido refrigerante para o ambiente. Esse processo de rejei\u00e7\u00e3o de calor reduz a energia total do fluido refrigerante levando-o da condi\u00e7\u00e3o de vapor superaquecido at\u00e9 a condi\u00e7\u00e3o de l\u00edquido sub-resfriado na sa\u00edda do trocador de calor.\u00a0<\/span><\/p>\n

O fluido refrigerante no estado l\u00edquido tipicamente escoa atrav\u00e9s de um filtro secador, respons\u00e1vel pela remo\u00e7\u00e3o da umidade eventualmente presente no sistema. Ao sair do filtro secador, o refrigerante ent\u00e3o expande no dispositivo de expans\u00e3o (um tubo capilar ou v\u00e1lvula de expans\u00e3o, por exemplo) tendo sua press\u00e3o reduzida, o que causa a mudan\u00e7a de fase de parte do refrigerante (do estado l\u00edquido para vapor).\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00c9 o processo de transforma\u00e7\u00e3o de refrigerante l\u00edquido em vapor que causa a redu\u00e7\u00e3o da temperatura do fluido. Alguns sistemas de refrigera\u00e7\u00e3o ainda contam com um trocador de calor intermedi\u00e1rio, ou trocador de calor do tipo tubo capilar – linha de suc\u00e7\u00e3o. Em linhas gerais, esse trocador tem a fun\u00e7\u00e3o de reduzir a entalpia na entrada do evaporador (ganho de capacidade de refrigera\u00e7\u00e3o) e aumentar a temperatura do refrigerante na suc\u00e7\u00e3o do compressor, reduzindo por exemplo problemas de suda\u00e7\u00e3o de linha ou retorno de refrigerante l\u00edquido ao compressor.\u00a0<\/span><\/p>\n

O fluido refrigerante ao sair do dispositivo de expans\u00e3o encontra-se agora no estado bif\u00e1sico (vapor + l\u00edquido) na press\u00e3o de evapora\u00e7\u00e3o. O escoamento do refrigerante em baixa temperatura atrav\u00e9s do trocador de calor de baixa (evaporador) \u00e9 o que permite a remo\u00e7\u00e3o da energia do ambiente refrigerado (por exemplo, o freezer de um refrigerador dom\u00e9stico). Ao absorver energia do ambiente refrigerado (reduzindo a temperatura do freezer), o refrigerante termina seu processo de evapora\u00e7\u00e3o e, tipicamente, todo o l\u00edquido remanescente \u00e9 transformado em vapor que escoa em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 suc\u00e7\u00e3o do compressor, onde o ciclo se repete.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tipos de compressor de acordo com a press\u00e3o de retorno<\/h4>\n

A aplica\u00e7\u00e3o de compressores \u00e9 tipicamente classificada em fun\u00e7\u00e3o do n\u00edvel de temperatura de evapora\u00e7\u00e3o do sistema. Os compressores s\u00e3o ent\u00e3o divididos em tr\u00eas classes: baixa, m\u00e9dia e alta, nas siglas em ingl\u00eas: (i) LBP (<\/span>Low Back Pressure<\/span>), (ii) MBP (<\/span>Medium Back Pressure<\/span>) e (iii) HBP (<\/span>High Back Pressure<\/span>).\u00a0<\/span><\/p>\n

Compressores do tipo LBP (baixa press\u00e3o de retorno) s\u00e3o indicados para aplica\u00e7\u00f5es com temperaturas de evapora\u00e7\u00e3o aproximadamente entre\u00a0 -35\u00b0C e -10\u00b0C como por exemplo freezers horizontais, freezers verticais e ilhas refrigeradas tipicamente encontrados em supermercados.\u00a0<\/span><\/p>\n

Compressores do tipo MBP (m\u00e9dia press\u00e3o de retorno) s\u00e3o indicados para aplica\u00e7\u00f5es com temperaturas de evapora\u00e7\u00e3o aproximadamente entre -20\u00b0C e 0\u00b0C, como por exemplo refrigeradores utilizados em supermercados ou padarias e sistemas para conserva\u00e7\u00e3o de latic\u00ednios. Alguns desses produtos operam a temperaturas de conserva\u00e7\u00e3o positivas para manter as propriedades f\u00edsicas e sensoriais dos alimentos (frescor) evitando assim danos devido ao congelamento de alimentos frescos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Compressores do tipo HBP (alta press\u00e3o de retorno) s\u00e3o indicados para aplica\u00e7\u00f5es com temperaturas de evapora\u00e7\u00e3o aproximadamente entre -15\u00b0C e 10\u00b0C, como por exemplo adegas e bebedouros.<\/span><\/p>\n

<\/h3>\n

Caracter\u00edsticas que fazem diferen\u00e7a na troca do compresso<\/h4>\n

\u00c9 muito importante saber as principais caracter\u00edsticas do sistema de refrigera\u00e7\u00e3o para que se fa\u00e7a a substitui\u00e7\u00e3o adequada do compressor. Tipo de fluido refrigerante, tipo de \u00f3leo e componentes el\u00e9tricos s\u00e3o espec\u00edficos para cada aplica\u00e7\u00e3o. Sempre consulte o aplicativo Tool Box da Embraco antes de efetuar qualquer altera\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m de afetar o desempenho do sistema, substitui\u00e7\u00f5es equivocadas podem trazer riscos.\u00a0<\/span><\/p>\n

Um outro ponto relevante ao se especificar um compressor para uma determinada aplica\u00e7\u00e3o \u00e9 a sua capacidade de refrigera\u00e7\u00e3o. Essa deve ser suficiente para atender \u00e0s demandas do sistema durante a opera\u00e7\u00e3o, como r\u00e1pida redu\u00e7\u00e3o da temperatura do compartimento quando o sistema \u00e9 ligado pela primeira vez (conhecido como pull-down), recupera\u00e7\u00e3o de temperatura ap\u00f3s abertura de portas ou at\u00e9 mesmo ap\u00f3s a inser\u00e7\u00e3o de carga quente no sistema (ex: latas, garrafas ou alimentos quentes). O portf\u00f3lio Embraco \u00e9 desenvolvido para entregar a capacidade de refrigera\u00e7\u00e3o ideal com a maior efici\u00eancia energ\u00e9tica.\u00a0<\/span><\/p>\n

Quando o assunto \u00e9 capacidade de refrigera\u00e7\u00e3o requerida, o isolamento do sistema tem um papel fundamental, pois \u00e9 ele que evita a infiltra\u00e7\u00e3o de energia do ambiente para o compartimento refrigerado. Quanto melhor o isolamento t\u00e9rmico, menor a capacidade requerida e mais econ\u00f4mico o sistema ser\u00e1.\u00a0<\/span><\/p>\n

No caso dos expositores de bebidas\/alimentos tipicamente encontrados em supermercados, a introdu\u00e7\u00e3o de portas reduz drasticamente a infiltra\u00e7\u00e3o das cargas sens\u00edvel (ar quente e seco) e latente (umidade), podendo levar a redu\u00e7\u00f5es acima de 40% no consumo de energia dependendo da condi\u00e7\u00e3o de teste (Ligthart, 2007 e Heidinger <\/span>et al.<\/span>, 2019).\u00a0<\/span><\/p>\n

Como pudemos ver, existe muita tecnologia envolvida na refrigera\u00e7\u00e3o, que \u00e9 algo que se tornou fundamental no modo como vivemos. Como consequ\u00eancia disso, a ind\u00fastria da cadeia do frio est\u00e1 em constante e r\u00e1pida evolu\u00e7\u00e3o, exigindo o mesmo ritmo dos profissionais em campo, desde os fabricantes de componentes at\u00e9 os t\u00e9cnicos e instaladores. N\u00f3s nos sentimos honrados pela cria\u00e7\u00e3o do Dia Mundial da Refrigera\u00e7\u00e3o e temos certeza de que nossa \u00e1rea de trabalho tem um grande impacto no mundo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Refer\u00eancias:<\/span><\/p>\n

GANTZ, C<\/span>.,<\/span> Refrigeration: a history<\/span>, North Carolina:\u00a0 McFarland and Company, 2015.<\/span><\/p>\n

LIGTHART, F.A.T.M. <\/span>Closed supermarket refrigerator and freezer cabinets<\/span>. <\/span>A feasibility study.<\/span> Netherlands: N. p., 2008.\u00a0<\/span><\/p>\n

HEIDINGER, G., NASCIMENTO, S., GASPAR, Pedro; SILVA, Pedro. (2019). <\/span>Comparing open and closed vertical refrigerated display cabinets at mild and tropical external environments<\/span>. 10.18462\/iir.icr.2019.1296.\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

Tem d\u00favidas sobre a troca do compressor ou sobre detalhes do sistema de refrigera\u00e7\u00e3o?<\/h4>\n

Acesse o Clube da Refrigera\u00e7\u00e3o <\/span>https:\/\/refrigerationclub.com\/pt-br\/<\/span><\/a> ou baixe o aplicativo ToolBox <\/span>https:\/\/refrigerationclub.com\/pt-br\/toolbox-dados-na-palma-da-mao\/<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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